炝土豆丝的家常做法大全?炝土豆丝的家常做法大全窍门

时间:2025-06-10 23:40:05 来源:悦刻正品空间站

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本文目录

  1. 凉面豆角卤子的面的面各种做法
  2. 西红柿豆角卤面怎么做
  3. 扁豆角打卤面的家常做法

凉面豆角卤子的各种做法

所需材料  :鲜面条300克 、豆角250克、家常家常猪肉50克、做法做法油盐适量 、窍门葱1段 、豆角豆角姜1片、炒卤炒卤大蒜1瓣、面的面老抽酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙 、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,豆角摘去两端,洗净,沥净水分。

2.把豆角切成丝 ,猪肉切成末。

3.锅内加入油烧热 ,下入肉丝翻炒 ,将肉丝翻炒至颜色变白,将肉丝盛出待用。

4.下入葱花,姜末,蒜片爆香 ,下入豆角丝翻炒 ,将豆角丝炒至颜色变深绿 。

5.下入肉丝一起翻炒均匀 ,淋入老抽和生抽,料酒 ,加入半碗水 ,再加入盐  ,烧开,煮4-5分钟 ,将豆角煮熟透 ,淋入适量的水淀粉勾芡 ,大火加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出待用 ,这样豆角肉丝卤就做好了 。

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6.锅内加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟 ,把面条捞出 。

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7.把面条捞出后 ,放到冷水中过凉,使面条凉透,这样面条吃着劲道爽滑 ,煮熟后的面条 ,过凉水,一是降温,更加筋道 ,二是去除面条的黏性 ,口感更清爽。

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8.把面条捞出,沥净水分 ,放在盘内 ,浇入适量的豆角卤 ,吃时拌一下即可,一碗凉爽开胃 ,卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了 。

西红柿豆角卤面怎么做

做法如下,西红柿两个清洗干净 ,划十字刀 ,用热水烫一下,去西红柿皮切成小丁 ,豆角100克 ,去筋洗净 ,切成小丁。

锅热放油 ,放葱 ,姜,蒜爆香放入豆角丁。

五香粉 ,番茄丁 ,小火炖煮  ,快熟时加入海鲜酱油,食用盐 ,淋入少许酱油。

把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用 。

扁豆角打卤面的家常做法

主料:瘦肉200g,扁豆500g。辅料 :盐少许 ,蚝油两勺 ,生抽两勺 ,老抽一勺,十三香少许 ,鸡精少许,葱少许,蒜末少许,浓汤宝(老母鸡)半个,花椒少许 。

食谱做法

1、一斤扁豆切丝,油热花椒炸香扔掉 ,葱花煸炒下肉 ,放十三香,变色放豆角翻炒,加一碗水半个浓汤宝(老母鸡汤) ,烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟(豆角不好熟,生的容易中毒)因为做打卤面,所以可以多留汤汁 。调味:少盐 、两勺蚝油 、两勺生抽  、一勺老抽、鸡精,炒均匀最后湿淀粉 。

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