大家好,藕丸今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于藕丸子的法猪家常做法 ，猪肉藕丸子的肉藕做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！做法
本文目录
1 、准备食材：猪肉 、法猪莲藕 、肉藕鸡蛋 、做法葱 、藕丸姜、法猪盐、肉藕胡椒粉、做法蚝油 、藕丸生抽 、法猪淀粉
2 、肉藕莲藕洗干净，把皮去掉 ，先切块再剁碎 ，把猪肉洗干净 ，把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，切成薄片 ，再剁成肉馅 ，把肉馅放盆里 ，加入莲藕碎 。
3 、葱姜洗干净切末放进去，打入鸡蛋 ，加入盐 、胡椒粉 、蚝油 、生抽，加入一点淀粉 ，朝一个方向搅拌 ，一定要多搅拌一会 ，搅拌至肉馅上劲 。
4、再用手摔打一下 ，这样做出来更有弹性 ，可以根据自己的喜好煮或者炸 ，锅里加入水不要烧开，温水下丸子 ，用虎口挤出丸子放进锅里 ，用中小火慢煮 ，煮熟就可以了，可以做成丸子汤 。
1、将藕放到工具上擦 ，擦好的藕蓉非常绵软但是水份非常足
2、将藕蓉里面的水份挤出一部分 ，但不要挤得太干 ，挤得太干 ，炸出来的丸子会比较柴
3 、将生姜也擦成生姜蓉
4 、小葱切成葱花
5 、把藕蓉里放入生姜蓉 ，葱花 ，加入适量的盐和胡椒
6 、拌匀后，搓成一个个的小丸子
7 、锅里烧油 ，烧至5成热 ，放入搓好的藕丸子 ，中火炸至表面金黄即可出锅
1.准备食材 ：藕1节、肉末300g 、小葱2根 、鸡蛋2个 、姜2克 。调味料 ：食用油20克 、盐1克 、白胡椒粉2克 、鸡精1克 。
2.藕洗净 、去皮 、切碎末 ，挤干水分备用 。
3.取大碗 ，放入藕末 、肉末、姜末 、葱花 、鸡蛋 、白胡椒粉 、盐 、鸡精 ，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。
4.热锅倒油，油温7成热 ，将肉馅捏成肉圆子放锅里 。炸至金黄即可
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